Moje badania naukowe koncentrują się na prawie Unii Europejskiej, w tym głównie regulacjach obejmujących swobody rynku wewnętrznego wraz z ich społecznym wymiarem, m.in. w postaci zasad Europejskiego Filaru Praw Socjalnych oraz koncepcji zrównoważonego rozwoju wraz z ich konfrontacją z zakresem zobowiązań państw członkowskich UE wynikających z uczestnictwa w innych organizacjach międzynarodowych, tj. Międzynarodowa Organizacja Pracy oraz Rada Europy.

Monografie i opracowania redakcyjne:

• Prawa społeczne pracowników a prawa pracodawców-przedsiębiorców na rynku wewnętrznym Unii Europejskiej, Wydawnictwo C.H. BECK, Warszawa 2018 , ss. 470.
  
• Sankcje gospodarcze wobec podmiotów zewnętrznych w prawie i praktyce Unii Europejskiej, Wydawnictwo TNOiK, Toruń 2008, ss. 286.
• Prawnoadministracyjne regulacje samorządności i zarządzania państwem w Unii Europejskiej, red. M. Woźniak,  J. Ryszka, Wydawnictwo Uniwersytetu Opolskiego, Opole 2006, ss. 331.
• Polska w Unii Europejskiej. Rola parlamentu i regionów w krajowym procesie decyzyjnym w sprawach integracyjnych, red. J. Barcz, A. Gajda, J. Ryszka (d. Zdeb), Wydawnictwo Uniwersytetu Opolskiego, Opole 2003, ss. 162.

Rozdziały w monografiach i opracowaniach zbiorowych:

• J. Ryszka, Wpływ prawa europejskiego na stosowanie prawa przez polskie organy administracyjne,  [w:] Prawnoadministracyjne regulacje samorządności i zarządzania państwem w Unii Europejskiej, red. M. Woźniak, J. Ryszka, Wydawnictwo Uniwersytetu Opolskiego, Opole 2006, s. 321-331, s. 293-304.
  
• J. Ryszka, Stosowanie sankcji wobec państw członkowskich UE, [w:] Aksjologiczne i praktyczne aspekty integracji europejskiej, red. E Kozerska, T. Szefler, Wydawnictwo Uniwersytetu Wrocławskiego, Wrocław 2007, s. 133-143. 
• J. Ryszka, Inheritance matters in the European Union legal system, [w:] Positive Law in Contemporary Legal Systems, red. B. Lepieszko, D. Walencik, Brest-Opole 2009, s. 69-74. 
• J. Ryszka, Ochrona praw podstawowych w najnowszym orzecznictwie Europejskiego Trybunału Sprawiedliwości, [w:] Idea wolności w ujęciu historycznym i prawnym: wybrane zagadnienia, red. E. Kozerska, P. Sadowski, A. Szymański, Wydawnictwo Adam Marszałek, Toruń 2010, s. 501-512. 
• J. Ryszka, Ochrona ludności, [w:] Polityki Unii Europejskiej. Polityki społeczne. Tom XXVII. Aspekty prawne, red. J. Barcz, Instytut Wydawniczy Euro Prawo, Warszawa 2010, s. 245-262. 
• J. Ryszka, Nowe ujęcie wybranych obszarów regulacji Unii Europejskiej w postanowieniach Traktatu z Lizbony, [w:] Prawo i gospodarka Polski po Traktacie Lizbońskim, red. E. Kozerska, P. Malinowski, T. Scheffler, Wydawnictwo Uniwersytetu Opolskiego, Opole 2011, s. 235-266. 
• J. Ryszka, Rozwój instytucjonalny Unii Europejskiej od Traktatów Rzymskich do Traktatu z Lizbony, [w:] Prawo i gospodarka Polski po Traktacie Lizbońskim, red. E. Kozerska, P. Malinowski, T. Scheffler, Wydawnictwo Uniwersytetu Opolskiego, Opole 2011, s. 51-68. 
• J. Ryszka, Rewizja ceł antydumpingowych i wyrównawczych w ramach Unii Europejskiej a prawo Światowej Organizacji Handlu, [w:] Regulacje w zakresie prawa celnego i podatku akcyzowego po przystąpieniu Polski do Unii Europejskiej. Doświadczenia i perspektywy, red. P. Stanisławiszyn, T. Nowak, Wydawnictwo Wolters Kluwer, Warszawa 2012, s. 412-428. 
• J. Ryszka, The free flow of students on the internal market, [w:] The Problems and Career Prospects of the Young. Selected Social and Legal Issues, red. M. Roztropowicz-Miśko, Wydawnictwo Uniwersytetu Opolskiego, Opole 2012, s. 83-97.
• J. Ryszka, Prawa podstawowe a swobody rynku wewnętrznego - wartości hierarchicznie równoważne, czy wzajemnie podporządkowane, [w:] Wokół Traktatu Lizbońskiego. Propozycje i postulaty dotyczące prawa i ekonomii Unii Europejskiej, red. E. Kozerska, T. Szefler, AT Wydawnictwo, Kraków 2013, s. 43-65. 
• J. Ryszka, Swobodny przepływ studentów na rynku wewnętrznym Unii Europejskiej – z uwzględnieniem sytuacji młodzieży województwa opolskiego, [w:] Problemy i perspektywy osób młodych na Śląsku. Aspekty społeczne i  prawne, red. Marta Rostropowicz-Miśko, seria „Śląsk w Europie – Schlesien in Europa – Slezsko v Evropě”, tom 7, redaktor serii M. Rostropowicz-Miśko, Opole-Łubowice 2013, s. 123-146. 
• J. Ryszka, Prawo do strajku w kontekście realizacji swobody przedsiębiorczości i świadczenia usług na rynku wewnętrznym, [w:] Uniwersalny i regionalny wymiar ochrony praw człowieka. Nowe wyzwania – nowe rozwiązania. Tom 3, red. J. Jaskiernia, Wydawnictwo Sejmowe, Warszawa 2014, s. 772-788. 
• J. Ryszka, Wiążąca Informacja Taryfowa jako jeden z instrumentów prawnych współpracy celnej w ramach Unii Europejskiej, [w:] Prawo celne i podatek akcyzowy. Kierunki przeobrażeń i zmian, red. P. Stanisławiszyn, T. Nowak, Wydawnictwo Wolters Kluwer, Warszawa 2014, s. 400-420. 
• J. Ryszka, Sport w ujęciu unijnych reguł pomocy publicznej, [w:] Sport w prawie europejskim, współczesne wyzwania dla teorii i praktyki, red. D. Kornobis-Romanowska (red.), Wydawnictwo Wolters Kluwer, Warszawa 2014, s. 75-106. 
• J. Ryszka, Dyrektywa usługowa w krajowym porządku prawnym państw członkowskich Unii Europejskiej, [w:] Pozycja prawna przedsiębiorcy na rynkach europejskich – wybrane zagadnienia, red. P. Malinowski, Wydawnictwo Uniwersytetu Opolskiego, Opole 2014, s. 97-115. 
• J. Ryszka, Wymiar społeczny rynku wewnętrznego – rzeczywistość czy iluzja, [w:] Problemy realizacji regionalnych standardów ochrony praw człowieka w praktyce ustrojowej państw, red. J. Jaskiernia, Wydawnictwo Adam Marszałek, Toruń 2015, s. 310-331. 
• J. Ryszka, Konstytucyjne podstawy efektywnego członkostwa Polski w Unii Europejskiej, [w:] 25 lat doświadczeń ustrojowo-prawnych III Rzeczypospolitej, red. H. Duszka-Jakimko, E. Kozerska, Wydawnictwo Wolters Kluwer, Warszawa 2015, s. 109-134. 
• J. Ryszka, Rola i znaczenie partnerów społecznych dla realizacji swobód rynku wewnętrznego Unii Europejskiej, [w:] Unia Europejska a prawo międzynarodowe. Księga jubileuszowa dedykowana Prof. Elżbiecie Dyni, red. L. Brodowski, D. Kuźniar-Kwiatek, Oficyna Wydawnicza „Ziemowit”, Rzeszów 2015, s. 297-308. 
• J. Ryszka, Delegowanie pracowników w ramach świadczenia usług – równoważenie interesów pracowników i przedsiębiorców na rynku wewnętrznym UE, [w:] Integracja europejska. Główne obszary badawcze, red. K.A. Wojtaszczyk, J. Tymanowski, P. Stwarz, Wydawnictwo Wydziału Dziennikarstwa i Nauk Politycznych Uniwersytetu Warszawskiego, Warszawa 2015, s. 291-304. 
• J. Ryszka, Interactions Between the Universal and the Regional System of the Right to Strike Protection, [w:] New Challenges for International Organisations, red. J. Nowakowska-Małusecka, Wydawnictwo Uniwersytetu Śląskiego, Katowice 2016, s. 238-252. 
• J. Ryszka, Prawo do strajku w orzecznictwie Europejskiego Trybunału Praw Człowieka, [w:] Człowiek, prawo, państwo: Księga Jubileuszowa dedykowana Stanisławowi Leszkowi Stadniczeńko, red. W. Żyłko, Wydawnictwo Wyższej Szkoły Finansów i Zarządzania w Warszawie, Warszawa 2017, s. 843-857. 
• J. Ryszka, Skuteczność systemu kontrolnego Międzynarodowej Organizacji Pracy na tle wybranych rozwiązań prawnomiędzynarodowych, [w:] Współczesne prawo międzynarodowe – idee a rzeczywistość, red. E. Cała-Wacinkiewicz, J. Menkes, Wydawnictwo C.H. BECK, Warszawa 2018, s. 601-620.
• J. Ryszka, Koncepcja "sprawiedliwego wynagrodzenia" jako jeden z elementów prawa do godnych warunków pracy,  [w:] Wspólne wartości prawa międzynarodowego, europejskiego i krajowego, red. E. Cała-Wacinkiewicz, J. Menkes, Wydawnictwo C.H. BECK, Warszawa 2018, s. 401-414.
• J. Ryszka, Aktywność związków zawodowych przed organami międzynarodowymi i jej znaczenie dla ochrony praw pracowniczych,  [w:] Podmiotowość prawnomiędzynarodowa i jej współczesne aspekty, red. E. Cała-Wacinkiewicz, J. Menkes, J. Nowakowska-Małusecka, W. Sz. Staszewski, Wydawnictwo C.H. BECK, Warszawa 2020, s. 323-340.
• J. Ryszka, Działania Rady Europy na rzecz ochrony praw społecznych w czasie pandemii COVID-19,  [w:] Prawo międzynarodowe  wobec wyzwań społecznych, red. E. Cała-Wacinkiewicz, J. Menkes, J. Nowakowska-Małusecka, W. Sz. Staszewski, Wydawnictwo C.H. BECK, Warszawa 2022, s. 247-259.
• J. Ryszka, Współpraca państw członkowskich Unii Europejskiej jako niezbędny element skutecznej koordynacji systemów zabezpieczenia społecznego,  [w:]  Stosunki sąsiedzkie w świetle prawa międzynarodowego, red. E. Cała-Wacinkiewicz, J. Menkes, J. Nowakowska-Małusecka, W. Sz. Staszewski, Wydawnictwo C.H. BECK, Warszawa 2022, s. 183-197.
• J. Ryszka, K. Dunaj, The Protection of Vulnerable People in the Charter System, [w:] The European Social Charter: A Commentary. By The Academic Network on the European Social Charter and Social Rights Volume 1 Cross-cutting Themes, red. S. Angeleri, C. Nivard,  Leiden-Brill, 2022, s. 319-348.
• J. Ryszka, P. Stec, Cultural Heritage and the Internal Market Freedoms, [w:]  El Derecho de la Unión Europea ante los objetivos de desarrollo sostenible, red. M.M. Aránzazu Calzadilla, Q.R. Martinón Quintero, Valencia, Tirant lo Blanch, 2022, s. 397-410.
• J. Ryszka, Katedra Prawa Międzyrarodowego i Europejskiego Uniwersytetu Opolskiego, [w:] Uczeni i nauka prawa międzynarodowego w Polsce w 100. rocznicę utworzeni Grupy Polskiej Stowarzyszenia Prawa Międzynarodowego (International Law Association), red. J. Menkes, A. Przyborowska-Klimczak, E. Cała-Wacinkiewicz, A. Kozłowski, B. Krzan, J. Nowakowska-Małusecka, W.Sz. Staszewski, I. Wrońska,  Wydawnictwo C.H. BECK, Warszawa 2022, s. 213-218.

Publikacje naukowe w czasopismach:

• J. Ryszka, Organizacje pozarządowe – wsparcie przedakcesyjne oraz po uzyskaniu przez Polskę członkostwa w Unii Europejskiej, "Przyjaciel Dziecka" 2002, Nr 7-12, s. 15-20. 

• J. Ryszka, Recenzja książki Niny Półtorak: Odpowiedzialność odszkodowawcza państwa w prawie wspólnot europejskich, Zakamycze 2002, [w:] „Sprawy Europejskie CEUW” 2003, nr 1(25).

• J. Ryszka, The draft Treaty establishing a Constitution for Europe – the most significant changes in the existing Treaties, “Pedagogika. Studies and Dyssertation” 2004, Nr 75, s. 96-106.  

• J. Ryszka, Sankcje międzynarodowe w Unii Europejskiej dotyczące zwalczania terroryzmu, „Studia z dziedziny prawa Unii Europejskiej” 2005, Nr 5, s. 59-86. 
• J. Ryszka, Praktyka stosowania sankcji gospodarczych w ramach ONZ, „Kwartalnik Prawa Publicznego” 2005, Nr 3, s. 9-40. Mój wkład w powstanie tej pracy polegał na identyfikacji problemu oraz jego analizie poprzez opracowanie  artykułu. 
• J. Ryszka, Kontrola legalności rozporządzeń nakładających sankcje na osoby prywatne - glosa do wyroku Sądu Pierwszej Instancji z 21.09. 2001 r. w sprawie T-306/01 Ahmed Ali Yusuf, „Europejski Przegląd Sądowy” 2006, Nr 8, s. 40-45. 
• J. Ryszka, Praktyka wykonywanie sankcji gospodarczych przez UE, „Europejski Przegląd Sądowy” 2007, Nr 1, s. 21-29. 

• J. Ryszka, Stosowanie sankcji gospodarczych w ramach Światowej Organizacji Handlu, „Europejski Przegląd Sądowy” 2007, Nr 8, s. 13-25. 

• J. Ryszka, Zalecenia Organu Rozstrzygania Sporów Światowej Organizacji Handlu a wspólnotowy porządek prawny, „Opolskie Studia Administracyjno-Prawne”  2007, Nr 4, s. 67-82. 

• J. Ryszka, Ochrona praw podstawowych a sankcje UE stosowane w walce z międzynarodowym terroryzmem, , „Europejski Przegląd Sądowy” 2008, Nr 11, s. 18-27. 

• J. Ryszka, Nowe państwa członkowskie w „strefie euro” – doświadczenia dla Polski, „Opolskie Studia Administracyjno-Prawne” 2011, Nr 9, s. 61-79. 

• J. Ryszka, Zastrzeżenia i okresy przejściowe w prawie Unii Europejskiej, „Przegląd Prawa i Administracji” 2011, Nr 86, s. 211-226. 

• J. Ryszka, Przystąpienie do Unii Europejskiej a członkostwo w Unii Gospodarczej i Walutowej, „Opolskie Studia Administracyjno-Prawne” 2013, Nr 4, s. 59-75. 

• J. Ryszka, Prawa podstawowe jako uzasadnione ograniczenie swobód rynku wewnętrznego Unii Europejskiej, „Przegląd Prawa i Administracji” Wydawnictwo Uniwersytetu Wrocławskiego 2014, Nr 96, s. 39-56.

• J. Ryszka, Zasada proporcjonalności jako obiektywne uzasadnienie ograniczeń w swobodnym przepływie osób w Unii Europejskiej, „Opolskie Studia Administracyjno-Prawne” 2016, vol. 14, Nr 4, s. 55-73. 

• J. Ryszka, Sprawozdanie z konferencji: Idee, normy i instytucje Kongresu Wiedeńskiego – 200 lat później (Ogólnopolska konferencja naukowa, Warszawa 15-16.10.2015 r.), „Państwo i Prawo” 2016/10, s. 137-140. 

• J. Ryszka, ‘Social dumping’ and ‘Letterbox Companies’ – Interdependent of Mutually Exclusive Concepts in European Union Law, „Polish Yearbook of International Law” 2017, vol. XXXVI, s. 209-229. 

• J. Ryszka, Attemps for common understanding of the concept of worker as a consequence of globalisation?, „Studies in Logic, Grammar and Rhetoric” 2017, Nr (52)65, s. 207-227. 

• J. Ryszka, Recenzja książki Vasiliki Kosta: Fundamental Rights in EU Internal Market Legislation, Oxford and Portland, Oregon 2015, ss. 330, „Opolskie Studia Adminidtracyjno-Prawne” 2018, t. 16, z. 1. 

• J. Ryszka, The Particular Significance of Effective Labour Inspectorates for Cross Border Labour Mobility, “Adam Mickiewicz University Law Review ” 2019, vol. 9, s.167-182. 
• J. Ryszka, Protection of Social Rights as a Permament Challenge for the European Union, "Review of European, Comparative and International Environmental Law", 2021, vol. 46, nr 3, s.109-143.

• J. Ryszka, The new situation of posted workers in the framework of provision of services in the internal market of the European Union. Gloss to the Judgment of the Court of Justice of 8 December 2020 in Case C-626/18 Republic of Poland v Parliament and the Council of the European Union,  "Opolskie Studia Administracyjno-Prawne", 2021, vol. 19, s.131-142.
• J. Ryszka, Irregular Migration in Poland and the Importance of Readmission Agreements in Theory and Practice, "Law, Identity and Values", 2023, No. 2, s. 239-264.

Glosy opublikowane w programie „LEX – PRAWO EUROPEJSKIE”:

• Glosa do wyroku TS z dnia 11 października 2007 r., C-117/06, Gerda Möllendorf oraz Christiane Möllendorf-Niehuus p. Grundbuchamt. 

• Glosa do wyroku TS z dnia 23 października 2007 r., C-11/06 i C-12/06, Rhiannon Morgan p. Bezirksregirung Köln i Iris Bucher p. Landrat des Kreises Düren. 

• Glosa do wyroku TS z dnia 8 września 2009 r., C-42/07, Liga Portuguessa de Futebol Professional, Bwin International Ltd, ancienneent Baw International Ltd p. Departamento de Jogos da Santa Casa da Misricórdia de Lizbona.

• Glosa do wyroku TS z dnia 8 lipca 2010 r., w sprawach połączonych C-447/08 i C-448/08, Otto Sjögerg i Andersen Gerdin. 

• Glosa do wyroku TS z dnia 29 kwietnia 2010 r., C-340/08, The Queen, na wniosek: M i in. p. Her Majestry's Treasury. 

•  Glosa do wyroku TS z dnia 21 stycznia 2010 r., C-546/07, Komisja Europejska p. Republice Federalnej Niemiec. 

Absolwentka Wydziału Ekonomicznego Uniwersytetu Opolskiego (magister administracji - 2002 r.) oraz  Wydziału Prawa Administracji i Ekonomii Uniwersytetu Wrocławskiego (magister prawa - 2004 r.). Stopień doktora nauk prawnych w zakresie prawa nadany w 2007 r. na podstawie przedstawionej rozprawy doktorskiej pt. "Sankcje Unii Europejskiej. Aspekty teoretyczne i praktyczne stosowania sankcji gospodarczych w prawie Unii Europejskiej wobec państw trzecich" uchwałą Rady Wydziału Prawa Uniwersytetu Stefana Kardynała Wyszyńskiego w Warszawie. Stopień doktora habilitowanego nauk społecznych w dyscyplinie nauki prawne nadany w 2019 r. na podstawie osiągnięcia naukowego pt. "Prawa społeczne pracowników a prawa pracodawców-przedsiębiorców na rynku wewnętrznym Unii Europejskiej" uchwałą Senatu Akademii Leona Koźmińskiego w Warszawie. 

Od 2019 r. zatrudniona na stanowisku profesora uczelni w Katedrze Prawa Międzynarodowego i Europejskiego Instytutu Nauk Prawnych Uniwersytetu Opolskiego. W  2022 r. sprawozdawca krajowy na XXX Fide Congress w Sofii - przygotowanie raportu krajowego nt. European Social Union – Polish perspective. W latach 2016-2020 Prodziekan ds. nauki i badań Wydziału Prawa i Administracji Uniwersytetu Opolskiego oraz Zastępca Dyrektora Instytutu Nauk Prawnych Uniwersytetu Opolskiego. W latach 2007-2016 Wydziałowy Koordynator ds. Programu Erasmus+.

Autor dwóch monografii oraz licznych artykułów w czasopismach naukowych i publikacjach redagowanych dotyczących prawa Unii Europejskiej oraz prawa międzynarodowego w zakresie praw pracowniczych i społecznych. W latach 2016–2018 kierownik projektu w ramach grantu naukowego NCN OPUS 9 nr 2015/17/B/HS5/00419 nt. Realizacja swobody przedsiębiorczości i swobody świadczenia usług na rynku wewnętrznym Unii Europejskiej w kontekście ochrony praw społecznych. W 2005 i 2017 r.  wizyta studyjna w Parlamencie Europejskim oraz spotkania naukowe z ekspertami prawnymi European Trade Union Confederation w Brukseli. 

Członek Polskiego Stowarzyszenia Prawa Europejskiego, Stowarzyszenia Prawa Międzynarodowego-ILA-Grupa Polska oraz Academic Network on the European Social Charter and Social Rights.

Wielokrotnie nagrodzona przez Rektora Uniwersytetu Opolskiego za profesjonalizam i wzorcową pracę naukową w poszczególnych latach akademickich (2003/2004, 2006/2007, 2016/2017, 2017/2018, 2018/2019) oraz za działalność organizacyjną w roku akademickim 2020/2021.